喝豆浆能不能吃煮鸡蛋？_39问医生

喝豆浆能不能吃煮鸡蛋？

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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鸡蛋和豆浆同吃会使营养成分损失，降低二者的营养价值，还有可能引起腹泻。虽然同吃无毒，但分开吃比较好，豆浆含植物蛋白单独饮用有很强的滋补作用，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，而鸡蛋的蛋清中有一种叫做卵松蛋白的物质，两者结合恰恰会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

2019-08-07 浏览100次

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