39问医生

烤金针菇第二天还能吃吗？

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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隔夜金针菇不宜食用。金针菇中含有较高的蛋白质，新鲜食用时才能保存良好的清香口味，隔夜后口味变差，另外，金针菇和蔬菜一样，金针菇和肉类食物不一样，属于真菌类食物，并且买回来的金针菇都会带有一部分根，在阴凉的环境中能存活很长的时间，因此，过夜的生金针菇能吃。

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2019-08-08 浏览100次

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