栗子是一种营养成分接近主食的坚果类食品，富含淀粉、蛋白质、维生素、钙、磷等营养元素。但其嘌呤含量较高，约34.6mg/100g，因此患有高尿酸血症、痛风等疾病的人不宜大量食用栗子。由于食物中嘌呤含量的不同，可分为高、中、低嘌呤含量。中等嘌呤含量食品的嘌呤含量为25～150mg/100g，板栗为中等嘌呤含量食品。
痛风或高尿酸血症及其他疾病患者应尽量减少栗子和其他嘌呤含量中等的食物的摄入，可以吃一些嘌呤含量低的食物，如鸡蛋和牛奶，但应避免吃海鲜和其他嘌呤含量高的食物。
2022-07-20 18:50 举报
