菠菜属于发物，菠菜有通便、促进人体新陈代谢和血液循环等功效。
菠菜可以预防痔疮，菠菜尤其富含纤维素，可以促进肠蠕动。可以促进儿童的生长发育，增强抗病能力。菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙和磷，以及铁和维生素E。因此，对于缺铁性贫血，缺铁性贫血有很好的辅助作用。可以促进人体新陈代谢、血液循环，多吃菠菜还有助于降低中风的风险。经常食用菠菜对皮肤抗衰老有很好的效果。榨汁后，用稀释的果汁洗脸，可以去除皮肤细菌，清洁皮肤毛孔，减少皱纹或色斑。
菠菜的草酸含量高，避免过多食用，以免影响人体钙的吸收。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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