临床上一般不存在桂圆怎么吃补气血又不上火的说法。桂圆一般可以通过直接食用、泡酒、煮粥等方式来食用。
1、直接食用
中医认为，桂圆味甘，性温，归心、脾经，具有补益心脾、养血安神的作用，可用于治疗气血不足导致的心悸、健忘失眠、血虚黄化、易疲乏等病症。直接食用桂圆可以补充体内的气血，改善气血不足的症状，一般没有上火的副作用。
2、泡酒
用桂圆泡酒就是把桂圆放到酒中密封，经常摇晃泡上一段时间，等酒被完全浸泡后，即可饮用。适量饮用桂圆泡酒可以起到补益气血的作用，对身体有一定的好处，一般没有上火的副作用。
3、煮粥
煮粥是一种将桂圆和大米一起煮成的方法，常用于辅助治疗身体衰弱、营养不良、月经不调、痛经等病症。煮粥时可以先将桂圆浸泡在水中，然后加入大米，用文火慢慢煎至成熟，然后再加入适量的冰糖。煮粥对于补益气血有一定的帮助，一般没有上火的副作用。
需要注意的是，食补不具有直接治疗疾病的作用，只能起到辅助的作用。如出现不适症状，应及时就医，在医生的指导下治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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