不存在肝火旺吃什么降火最快这种说法，肝火旺可以通过食物、药物进行调理。
1、食物
肝火旺盛的患者可以吃苦瓜、西瓜、绿豆粥等清热解毒的食物，可以起到辅助降火的作用。
2、药物
如果肝火旺盛的患者出现口干口苦、头晕、头痛、耳鸣、小便发黄、大便干结等症状时，可以在医生的指导下服用龙胆泻肝丸、加味逍遥丸等药物进行调理，可以起到清热解毒、疏肝理气的作用。
除此之外，患者还可以进行适当的运动，如跑步、打球等，可以促进体内血液循环，增强自身抵抗力。同时，患者还应保持愉悦的心情，避免紧张焦虑的情绪，以免加重肝火旺盛的症状。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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