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青茄子的功效？

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绿色茄子富含维生素、蛋白质、脂肪、糖和各种矿物质等营养成分，能够为人体提供丰富的营养，增强身体体质。绿色茄子中含有的维生素P可以增强人体细胞间的粘附力，改善微血管的脆性，防止小血管出血。绿色茄子含有维生素E和维生素D，具有预防出血和抗衰老的作用。另外，绿色茄子纤维素中含有的斑蝥素可以降低胆固醇，具有预防高胆固醇血症的作用。