怀孕28周吃没熟芸豆食物中毒一般不会有影响，但如果摄入过多，可能会对胎儿产生影响。
芸豆是属于一种豆类食物，里面含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以为身体补充营养，同时里面也含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，起到润肠通便的作用。如果在怀孕28周的时候少量吃没熟的芸豆，一般不会对身体造成影响，也不会影响到胎儿的生长发育。但是如果摄入过多，芸豆里面的皂素、胰蛋白酶抑制剂等物质可能会影响到胎儿的生长发育，严重时可能会导致胎儿畸形。
在日常生活中需要注意合理饮食，多吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、菠菜等。避免大量进食辛辣刺激性以及过于生冷的食物，比如辣椒、冰激凌等。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
