孕妇可以食用,刀豆也叫刀豆子、大刀豆,富含蛋白质、碳水化合物、微量元素等营养成分。可以补钙,促进骨骼和牙齿的生长,预防骨质疏松。可以补充磷,可以调节体内酸碱平衡,促进神经系统的健康,使人保持活力。含有的蛋白质和碳水化合物,可以为身体补充营养和能量,提高机体免疫力,增强抗病能力。