党参炖鸡的做法是先将鸡肉焯水，然后加入党参和适量的糖或盐，用文火炖煮，具有补气养血、健脾益肺、补肾固本的功效。
1、补气养血
党参是一种补气的中药材，可以有效地补充人体所需要的气血，改善气血不足的症状。而鸡肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，可以有效地补充人体所需要的营养物质，促进新陈代谢，对于气血不足的患者具有一定的补气养血作用。
2、健脾益肺
党参可以有效地补充人体所需要的营养物质，而且味甘，性平，归脾、肺经，具有健脾益肺的功效，可以改善食少、乏力、脾胃虚弱等症状。鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙等营养物质，可以有效地补充人体所需要的营养物质，促进新陈代谢，对于脾胃虚弱的患者具有一定的健脾益肺的功效。
3、补肾固本
鸡肉中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸等营养物质，可以有效地补充人体所需要的营养物质，促进新陈代谢，能够起到补肾固本的功效，可以改善肾虚所引起的腰膝酸软、阳痿遗精、宫冷不孕等症状。
除此之外，党参炖鸡还可以补中益气、补虚损、生津止渴等功效，但需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者出现不适症状，需要及时就医治疗。
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