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维生素A维持正常视觉功能,儿童维生素缺乏A时,首先出现夜盲症,继之全身上皮组织角质变性及发生继发感染,生长发育受阻易患呼吸道感染,味觉、嗅觉减弱,食欲下降,头发枯干、皮肤粗糙、毛囊角化,记忆力减退、心情烦躁及失眠。含维生素A丰富的食物很多,如各种胡萝卜素,存在于植物性食物中,如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类,和来自于动物性食物的维生素A,这一类是能够直接被人体利用的维生素A,主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。
2019-10-27 23:09 举报