牛皮胶原蛋白的危害主要包括过敏、营养失衡、增加肝肾负担等，建议要控制好用量。
1、过敏
牛皮胶原蛋白属于一种比较常见的保健品，但是其中含有大量的蛋白质。如果患者属于过敏性体质，而且对蛋白质过敏，此时盲目服用以后，可能会诱发过敏反应，出现皮肤发痒、长红疹等症状。
2、营养失衡
牛皮胶原蛋白里面的营养物质比较全面，适当食用以后，可以为身体补充所需要的营养，在一定程度上也可以维持体内营养均衡。但如果过量食用，可能会影响其他食物的摄入，甚至也会出现营养失衡的情况。
3、增加肝肾负担
由于牛皮胶原蛋白属于一种保健品，如果长期服用以后，可能会给肝肾功能带来负担，从而出现肝肾功能受损的情况。
除此之外，还有可能会诱发高血压等疾病。
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