胆囊切除术后一般一个月左右就可以恢复正常饮食的。是可以吃肉的,只是不能吃太多。3-6个月以后胆囊切除的患者,逐渐可以增加高脂肪、高蛋白的食物,这是一个逐渐的过程,避免一次吃大量的油炸以及油腻的食品,这样容易诱发胆管的扩张,造成疼痛症状。