山药皮能吃吗？_39问医生

通常情况下，山药皮可以食用，但应避免过量食用。

山药皮中含有大量的维生素、氨基酸、山药碱等营养物质，适量食用山药皮可以补充机体所需的营养物质，还可以在一定程度上增强机体免疫力。但由于山药皮中含有大量的膳食纤维，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，因此应避免过量食用。另外，山药皮中含有一定的粘液，如果未清洗干净，可能会导致粘液进入胃肠道，引起腹泻、恶心等不适症状，因此应注意清洗干净后食用。

山药不仅可以食用，还可以用于药物治疗。山药中含有多种维生素、氨基酸、山药碱等营养物质，可以起到补充营养的作用，维生素可以促进机体的新陈代谢，有助于提高机体的免疫力。而氨基酸可以补充人体所需的蛋白质，有助于增强免疫力。此外，山药还具有一定的消食化积的作用，可以改善消化不良的症状，比如食欲不振、腹胀等。因此，建议患者可以适量食用山药。