Copyright © 2000- 39.net
抗坏血酸的作用？
周扬
主治医师
三甲
抗坏血酸所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。并且还含有可防癌的本质素及能降压的琥珀酸钾盐。紫色茄子中含维生素D较高。
2020-01-20 23:57 举报
丁雷明
主治医师
三甲
全科
抗坏血酸副作用蔬菜中含有大量水分，通常为70％到90％，此外便是数量相对比较少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。颜色越深的蔬菜。抗坏血酸副作用当然，不尽如此，胡萝卜中含胡萝卜素较高。
2020-01-20 23:56 举报