山药性平，既不属于凉性也不属于热性。
它富含黏液蛋白，有助于降低血糖并防止血脂在血管壁上沉积。山药性质温和，口感甜美，含有丰富的营养素、黏液、淀粉酶等，具有很高的滋补价值。它能促进消化，补益身体，增强脾胃功能，提升元气。
山药具有健脾健胃、生津益肺、补肾收敛、止泻化痰的功效。对于食欲不振、长期腹泻、气喘咳嗽的肺虚患者，以及肾虚、腹泻、尿频、口渴等症状，山药能起到良好的缓解作用。经常食用山药，还能有效防止血脂在血管壁上堆积，从而降低心血管疾病的风险。
然而，对于便秘患者来说，不建议食用，以免加重便秘症状。
它富含黏液蛋白，有助于降低血糖并防止血脂在血管壁上沉积。山药性质温和，口感甜美，含有丰富的营养素、黏液、淀粉酶等，具有很高的滋补价值。它能促进消化，补益身体，增强脾胃功能，提升元气。
山药具有健脾健胃、生津益肺、补肾收敛、止泻化痰的功效。对于食欲不振、长期腹泻、气喘咳嗽的肺虚患者，以及肾虚、腹泻、尿频、口渴等症状，山药能起到良好的缓解作用。经常食用山药，还能有效防止血脂在血管壁上堆积，从而降低心血管疾病的风险。
然而，对于便秘患者来说，不建议食用，以免加重便秘症状。
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