碳酸氢钠粉是小苏打吗_39问医生

碳酸氢钠粉是小苏打吗

黄圣婷内分泌科主治医师

昆明医科大学第一附属医院三级甲等

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碳酸氢钠粉是小苏打。这两种只是名称不同，在水中溶解后呈弱碱性，但是尽量不要过量的食用，以免导致身体代谢压力增加。碳酸氢钠粉是小苏打，是可以溶于水当中的，水溶液是属于碱性的物质，受热容易分解。在热水中能缓慢分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。因此碳酸氢钠粉的用途也是比较多，其中的物质是灭火器里产生二氧化的原料之一，是食品工业中酵粉的一种主要原料，是制造清凉饮料时常用的一种原料，是医疗中可以治疗胃酸过多的一种药剂。通常情况下，经常会把它和面碱相混淆。面碱又叫做苏打，学名是叫碳酸钠也就是食用碱，在传统面粉发面中用于中和多余的酸性，不具备发酵的功能。小苏打中毒严重时会出现剧烈的恶心、呕吐而导致脱水，引起脱水性休克。明显的碱中毒还会出现心律不齐、心力衰竭等情况。

2023-01-13 浏览100次

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