菜花的嘌呤通常不高，菜花是一种低嘌呤食物，每100克花椰菜含有24.9毫克嘌呤，低于规定的25毫克。
除了菜花，常见的低嘌呤食物包括高粱、鸡蛋、苹果及芹菜等。菜花不仅嘌呤含量低，而且含有异硫氰酸盐化合物和具有抗氧化作用的微量元素。含有类黄酮化合物，可以防止胆固醇氧化，防止血小板凝结以减少血栓形成。含有维生素K，可以防止内出血，促进正常的血液凝固。含有维生素C，可以增强肝脏的排毒能力，提高身体的免疫力。
建议避免菜花和猪肝一起吃，花椰菜含有大量的纤维素，纤维素中的醛糖酸残留物可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物，减少人体对这些元素的吸收。
除了菜花，常见的低嘌呤食物包括高粱、鸡蛋、苹果及芹菜等。菜花不仅嘌呤含量低，而且含有异硫氰酸盐化合物和具有抗氧化作用的微量元素。含有类黄酮化合物，可以防止胆固醇氧化，防止血小板凝结以减少血栓形成。含有维生素K，可以防止内出血，促进正常的血液凝固。含有维生素C，可以增强肝脏的排毒能力，提高身体的免疫力。
建议避免菜花和猪肝一起吃，花椰菜含有大量的纤维素，纤维素中的醛糖酸残留物可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物，减少人体对这些元素的吸收。
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