39问医生

菠萝泡盐水泡热水还是泡冷水

王磊 营养科 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三级甲等
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泡菠萝的盐水一般情况下是冷水。用来浸泡菠萝的盐水通常是冷开水。如果用这种冷开水浸泡菠萝,味道会很爽口。
特别是在炎热的夏天,有冷泡的菠萝会感觉凉爽。如果你用热盐水浸泡菠萝,首先,热水比较热,这将大大影响吃菠萝的脆感。此外,由于热水比较热,菠萝也会损失大量的维生素C。吃菠萝前用盐水浸泡菠萝的主要原因有以下两个方面。食用菠萝前将菠萝浸泡在盐水中的原因是这样的操作可以有效避免一些人在食用菠萝后引起的过敏反应。菠萝含有一种很容易引起过敏的物质。有些人吃了菠萝后可能会觉得痒,舌头麻木。这样,在用冷盐水浸泡后,这些物质可以被破坏。吃菠萝之前用盐水浸泡菠萝的另一个原因是它可以使菠萝味道更美味。因为加点盐会使菠萝的甜味更加突出。
建议对菠萝过敏者禁止食用。
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2022-08-31 浏览100
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