山药豆营养丰富，但不适合肠胃积滞的患者、男性前列腺癌患者和女性乳腺癌患者等人群食用。
肠胃积滞的患者食用山药豆后，会出现便秘或者便秘加重的情况，应该少吃；山药豆中的薯蓣皂苷可以帮助合成激素，如雌激素和睾丸激素，会对前列腺癌患者和乳腺癌患者造成一定的影响，应避免食用；山药中还含有较高的淀粉，糖尿病患者食用过多会导致体内血糖升高，应少量食用控制血糖平稳。
动物内脏和山药都会产生一些反应，建议患者不要同时食用，以免出现不良反应降低营养吸收。
肠胃积滞的患者食用山药豆后，会出现便秘或者便秘加重的情况，应该少吃；山药豆中的薯蓣皂苷可以帮助合成激素，如雌激素和睾丸激素，会对前列腺癌患者和乳腺癌患者造成一定的影响，应避免食用；山药中还含有较高的淀粉，糖尿病患者食用过多会导致体内血糖升高，应少量食用控制血糖平稳。
动物内脏和山药都会产生一些反应，建议患者不要同时食用，以免出现不良反应降低营养吸收。
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