牛奶保质期过了不能喝了，否则就容易导致食物中毒。
牛奶中富含丰富的蛋白质和一些微量元素，对人体的神经和发育起着非常重要的作用，经常喝牛奶有利于身体的健康。但是已经过保质期的牛奶是不能饮用的，牛奶中的成分容易发生变质，还可能被致病菌污染，失去了它的营养价值，如果喝了也容易导致食物中毒，可能会引起腹泻、呕吐等胃肠道疾病，影响消化功能。甚至出现头晕、头疼、发热等症状，严重的可能会出现脱水以及电解质紊乱或影响意识障碍等，所以饮用时需要注意。
为身体的健康需要，每天可适量摄入牛奶，脾胃虚寒的人群应少量摄入。若是不小心摄入过期牛奶，要注意观察，看是否有不适的症状出现，同时需要多喝水，可以促进消化排泄，减少发生不适症状的概率。少数不良包装或生产过程中的疏忽，也会导致牛奶在保质期内发生变质。一旦发现，应慎重饮用。
牛奶中富含丰富的蛋白质和一些微量元素，对人体的神经和发育起着非常重要的作用，经常喝牛奶有利于身体的健康。但是已经过保质期的牛奶是不能饮用的，牛奶中的成分容易发生变质，还可能被致病菌污染，失去了它的营养价值，如果喝了也容易导致食物中毒，可能会引起腹泻、呕吐等胃肠道疾病，影响消化功能。甚至出现头晕、头疼、发热等症状，严重的可能会出现脱水以及电解质紊乱或影响意识障碍等，所以饮用时需要注意。
为身体的健康需要，每天可适量摄入牛奶，脾胃虚寒的人群应少量摄入。若是不小心摄入过期牛奶，要注意观察，看是否有不适的症状出现，同时需要多喝水，可以促进消化排泄，减少发生不适症状的概率。少数不良包装或生产过程中的疏忽，也会导致牛奶在保质期内发生变质。一旦发现，应慎重饮用。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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