煎煮中药之前不需要清洗，因为中药含有非常多的水溶性成分，会导致药物成分流失，会严重的影响药物的治疗功效。
为便于有效成分的溶出，在煎煮中药前可以浸泡中药，一般浸泡时间为3~4小时，浸泡是为了药效更好的发挥，但是不能使用超过60度的热水浸泡中药，以免使中药材组织细胞内的蛋白质遇热凝固，淀粉糊化，不利于有效成分的溶出，在浸泡中药时加水量的多少受中药重量、质地等因素影响，一般用水量以高出药面3~6公分为宜，第二煎可以适量减少用水量，大约为第一煎用水量的70%。煎煮中药最好用砂锅或陶瓷锅，避免金属类的器皿，因为金属会与药物反应，可能降低药效，甚至损伤身体。
建议水沸后煎15-20分钟。滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分钟。煎药时要搅拌药料2-3次。每剂中药一般煎二次，第二次煎时间可略短。两次煎药过滤药渣后混在一起。
为便于有效成分的溶出，在煎煮中药前可以浸泡中药，一般浸泡时间为3~4小时，浸泡是为了药效更好的发挥，但是不能使用超过60度的热水浸泡中药，以免使中药材组织细胞内的蛋白质遇热凝固，淀粉糊化，不利于有效成分的溶出，在浸泡中药时加水量的多少受中药重量、质地等因素影响，一般用水量以高出药面3~6公分为宜，第二煎可以适量减少用水量，大约为第一煎用水量的70%。煎煮中药最好用砂锅或陶瓷锅，避免金属类的器皿，因为金属会与药物反应，可能降低药效，甚至损伤身体。
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