39问医生

人的尿酸高能吃酸菜吗?

王昱 风湿免疫科 副主任医师
北京大学第一医院 三级甲等
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尿酸高的患者可以吃酸菜,但要适量食用。吃嘌呤含量高的食物,如贝类、动物内脏等,会导致尿酸偏高;泡菜中嘌呤含量相对较低,适当食用不会影响体内血尿酸水平。但泡菜中含有亚硝酸盐,过量食用会致癌;同时,泡菜中含有的亚硝酸盐和草酸钙容易形成结石,而高尿酸也容易导致肾结石,所以泡菜应适当食用。
2020-09-09 浏览495
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