胆结石术后一般情况下在5-7天可以适量吃鸡蛋，具体应该结合患者的恢复情况来进行判断。
胆结石通常是指胆囊和胆管内产生结石的一种疾病，可能是胆汁中的胆固醇和胆汁酸磷脂的含量出现了异常升高，以及胆汁不能充分地排出造成的。通常需要进行手术治疗，手术后皮肤的切口会比较小，身体恢复也比较快，一般在5天左右可以适量吃鸡蛋，如果患者体质较弱，恢复的比较慢，也可能在7天左右可以适量吃鸡蛋。
胆结石手术后应该加强对身体的护理，多卧床休息，避免剧烈的活动，饮食上应该保持清淡，以软食和半流食为主，如小米粥、鸡蛋羹等，避免食用辛辣刺激性食物，以免加重身体的不适。
胆结石患者术后应该遵医嘱定期复查，以了解恢复情况，如果出现腹痛、发热等不适，应该及时就医。
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