39问医生

绿豆芽长叶子了还能吃吗

郑湘宏中医科主任医师

广州医科大学附属第一医院三级甲等

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长叶子的豆芽不仅可以食用，而且比普通豆芽更有营养。综上所述，绿叶绿豆芽是可以食用的。绿豆芽是我们日常餐桌上常见的一道菜。日常生活中食用的绿豆芽是由绿豆发酵制成的。绿豆芽之所以长出叶子，是因为豆芽经过一段时间就能自己长出绿叶，尤其是豆芽暴露在阳光下。它也是一种光合作用。

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2020-09-22 浏览100次

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