植物油中含有胆固醇，不过比起动物脂肪是偏低的。胆固醇含量高的食物是动物性食物。胆固醇含量最高的是动物的大脑、蛋黄、鱼卵中，每1100g含胆固醇数千毫克，动物内脏中胆固醇含量也很丰富，每100克肝或肾含胆固醇1300mg-1600mg。蜗牛、贝类、鱿鱼等软体动物的胆固醇含量也比较高，每100克可食用部分的胆固醇含量约为1100mg-1400mg。
39问医生
植物油中含有胆固醇吗
郑湘宏
中医科
主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
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2020-09-17
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