成年人空腹胰岛素参考正常值:3.0-24.9uU/ml。餐后正常人血清胰岛素峰值约为空腹时的5--7倍,峰值一般出现在餐后30-60分钟,3小时后接近空腹值。人体中的糖分经过肝脏代谢或者经过胃肠道的吸收代谢,都会有所波动。胰岛素是机体内唯一一种降血糖的激素,胰岛素分泌过多会导致低血糖,胰岛素分泌过少会导致高血糖。