香椿芽产妇可以吃,香椿芽含有大量的维生素C,还含有磷、铁等营养物质,以及大量的优质蛋白质。孕妇食用香椿芽,能够改善怀孕以后食欲不振的情况,还有利于营养的补充,能够改善怀孕以后便秘的症状。在吃新鲜香椿芽前需要先用开水焯一下,去除香椿芽中的亚硝酸盐,防止亚硝酸盐影响孕妇身体的健康。