要不要忌辣椒要根据胰腺炎的原因而定。如果是胆源性胰腺炎,也就是胆囊结石。如果把胆囊胆管结石治疗以后,胰腺炎再发的几率就会非常低了。这种情况下就可以正常饮食,当然还是建议应该健康饮食,注意不要暴饮暴食,也不要过多的饮酒。如果就是酒精性的胰腺炎,本身就是喝酒引起来的胰腺炎,肯定是要忌酒的。还有高脂血症胰腺炎,就是血清单血中的甘油三酯过高引起的胰腺炎,这种可能表明有脂质代谢的异常,这种患者肯定应该忌口。