不建议宝宝空腹服用蒙脱石散,应在餐后或与食物一起服用。蒙脱石散是一种吸附性止泻药,主要通过与消化道内的有害物质结合,形成保护层,从而减少腹泻症状。空腹状态下,胃酸浓度较高,可能会与蒙脱石散发生化学反应,影响其药效或产生不良反应。因此,为了确保蒙脱石散的正常作用和安全性,应在餐后或与食物一起服用。