高血糖患者可多吃绿色蔬菜，如芹菜、卷心菜、油菜等，绿叶蔬菜一般含有较少的热量和糖分。所以这种蔬菜对于糖尿病患者血糖很小，但在某些情况下，即使是绿色蔬菜也需要注意烹调方法。蔬菜烹调方法不当也会导致高血糖患者血糖明显波动，如油炸、油煎等，不适合糖尿病患者食用。因为这些烹调方法，会在蔬菜中多出脂肪，过多的油也会导致血糖显著升高，脂肪热量含量很高。
39问医生
高血糖能吃什么蔬菜
颜承尧
内科
副主任医师
滕州市中医医院
三级甲等
咨询
66
2020-12-01
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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