胆囊炎穿刺三个月已好是否还要手术，需要根据患者的实际情况进行判断。如果患者病情已经完全控制，不需要进行手术，如果患者病情没有完全控制，则需要进行手术。
胆囊炎一般是由于胆囊管梗阻、胆汁淤积等原因引起的胆囊炎症性病变，一般会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。临床上一般会通过穿刺抽取胆囊内的胆汁进行检测，能够判断胆囊炎的严重程度。如果患者病情已经完全控制，不需要进行手术治疗，则不需要再进行手术。如果患者病情没有完全控制，则需要通过手术进行治疗，如胆囊切除术等。建议患者及时就医，在医生指导下进行对症治疗，以免延误病情。
胆囊炎的患者在饮食上需要注意避免食用辛辣刺激、油腻等食物，如辣椒、肥肉等，以免加重病情。建议患者可以适当食用富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，如西红柿、鸡蛋等，有助于促进病情恢复。另外，患者还需要注意避免暴饮暴食，以免加重胃肠道负担，引起腹痛、恶心等不适症状。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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