虾冻一个月就不建议吃了。冷冻虽然可以延长虾的保质期，但是不能完全保证虾不变质，只是让里面的微生物处于一个不活跃的状态，时间长了，还是会影响其口感和味道。冷冻并不能确保干虾完全不变质。一般冷冻海鲜在稳定的-18℃时，其营养损失比较小，但前提条件必须是温度一直处于稳定状态。一旦运输、储存过程中温度上升，冷冻海鲜中的可溶性蛋白质便会流失，并有可能产生多种氨和硫化氢，使得干虾散发出异味，如果人一次性摄入过多，便有可能造成食物中毒。
39问医生
虾冻多久就不能吃了
张勇刚
腹部外科
副主任医师
内蒙古自治区肿瘤医院
三级甲等
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66
2021-02-03
浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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