通常情况下，切除胆囊的人一般是不能完全不能吃鸡蛋的，容易出现消化不良的情况，不利于身体健康。
胆囊是储存胆汁的囊状器官，胆汁中所含有的胆固醇、胆汁酸、脂肪等成分，需要在胆囊中储存，从而保证人体正常的生理活动。切除胆囊后，胆汁会直接流入肠道，容易影响胃肠道的功能，从而出现消化不良的情况，引起腹胀、腹痛等不适症状。而鸡蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，不容易被消化吸收。如果患者在切除胆囊后吃鸡蛋，可能会加重消化不良的症状，不利于身体的恢复。
建议胆囊切除后的患者，在饮食上需要注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等食物，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者还需要注意避免食用炸鸡、肥肉等油腻的食物，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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