西麦燕麦片可能会导致致癌，因为其中成分检测出含有霉菌。
霉菌中有不少种类是致癌的，比如平常所说的黄曲霉菌，它是我们迄今为止发现的最强的致癌物，理化性质非常稳定，不能被人体降解，只能沉淀在肝细胞中，很有可能会随时危害到人的身体健康，黄曲霉素存在于我们平常所见的所有发霉的食物中，特别是如花生、大豆、玉米等这类蛋白质含量高的物质，它们发霉后黄曲霉素含量是非常高的。
消费者可以选用其它通过国家检测合格并投放在市场上买卖的燕麦片，如果对所有的燕麦片都不放心，也可以选择用其他产品代替燕麦粥来食用，买卖时注意质量合格即可。生活中注意买菜的时候买多少吃多少，不要堆积食物，如果发现有发霉的大米等食物，建议扔掉，使用的话建议在淘米时用温水多冲洗几遍，最好用高压锅煮饭，注意饮食上可以吃多青菜，多喝水，适当增加运动提高免疫力来抵抗黄曲霉素
霉菌中有不少种类是致癌的，比如平常所说的黄曲霉菌，它是我们迄今为止发现的最强的致癌物，理化性质非常稳定，不能被人体降解，只能沉淀在肝细胞中，很有可能会随时危害到人的身体健康，黄曲霉素存在于我们平常所见的所有发霉的食物中，特别是如花生、大豆、玉米等这类蛋白质含量高的物质，它们发霉后黄曲霉素含量是非常高的。
消费者可以选用其它通过国家检测合格并投放在市场上买卖的燕麦片，如果对所有的燕麦片都不放心，也可以选择用其他产品代替燕麦粥来食用，买卖时注意质量合格即可。生活中注意买菜的时候买多少吃多少，不要堆积食物，如果发现有发霉的大米等食物，建议扔掉，使用的话建议在淘米时用温水多冲洗几遍，最好用高压锅煮饭，注意饮食上可以吃多青菜，多喝水，适当增加运动提高免疫力来抵抗黄曲霉素
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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