39问医生

发芽的大蒜头能吃吗

孔立清 全科 主治医师
三级甲等
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发芽的大蒜头是可以吃的，发芽后的大蒜头营养成分会有变化，但对人体都是有益的，大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C，有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制细菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血压、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。
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2021-06-27 浏览100次
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