吃苹果醋泡大蒜头一般能起到软化血管、减肥瘦身、促进排毒等功效与作用。可以促进人体肠胃的消化吸收 ,增加肠胃的蠕动,从而防止便秘的发生。在临床上通常用于改善血栓、脂肪肝、动脉硬化等疾病。长期食用苹果醋泡大蒜头可以增加血管弹性,预防心脑血管疾病。对女性而言,可以使女性的皮肤白皙、透亮,从而起到美白皮肤的作用。