将红豆和薏米分别用小火慢炒至微黄、散发出焦香，晾凉后磨成细粉即可；若已磨成生粉，可直接用干锅小火翻炒至颜色变深、香气溢出。
炒制时需全程不停翻动，避免受热不均。红豆较硬，建议先炒红豆至表面微裂，再加入薏米同炒，约10至15分钟。判断标准是颜色变深、有豆香和米香，且稍带酥脆感。注意火候，火大易外焦内生，影响祛湿效果。
炒好的粉末应密封避光保存，避免受潮。红豆薏米粉适合湿热体质，但畏寒怕冷、脾胃虚寒者不宜长期食用，湿气较重时需配合医生调理，不可替代药物。
炒制时需全程不停翻动，避免受热不均。红豆较硬，建议先炒红豆至表面微裂，再加入薏米同炒，约10至15分钟。判断标准是颜色变深、有豆香和米香，且稍带酥脆感。注意火候，火大易外焦内生，影响祛湿效果。
炒好的粉末应密封避光保存，避免受潮。红豆薏米粉适合湿热体质，但畏寒怕冷、脾胃虚寒者不宜长期食用，湿气较重时需配合医生调理，不可替代药物。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
