羊油性质温和,味道甜美,具有补虚祛风、解毒润燥的功效。羊油含有多种脂肪酸,可以提供高热,起到御寒的作用。能润滑肠道,促进排泄,具有润肠通便的功效;羊油煎鸡蛋有特殊的香味,能刺激食欲,缓解食欲不振,适合脾胃虚弱、身体虚弱的人食用。中医认为羊油可以促进人体皮肤和头发的生长。