花生仁是指去掉花生壳的花生仁。每天食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量的蛋白质、脂肪和能量，还能减少膳食饱和脂肪的摄入，增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等有益健康的营养物质的摄入，从而改善膳食结构和质量。当花生被油炸和烧焦时，会有致癌物。
39问医生
花生米炒糊了还能吃吗
廖丽华
全科
主治医师
三级甲等
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2021-06-27
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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