有一定关系的,酶对人体健康有着非常重要的影响,但由于年龄、不良饮食和环境污染等因素,酶缺乏现象在现代人中普遍存在,这一点非常重要。许多痛风患者诱发痛风,酶的缺乏也与痛风密切相关。在高尿酸血症中,6%到12%的患者出现痛风。最明显的分水岭是尿酸结晶是否发生。事实上,痛风患者形成晶体的主要原因是体内缺乏抗结晶酶。与饮酒类似,当体内有脱氢酶时,可以消耗更多的酒精;相反,酒精过敏很容易发生。医学界对珍珠的形成机理进行了研究:在珍珠壳中产生了一系列碳酸氢酶、几丁质酶和磷酸化酶。这些酶引导并诱导贝壳将碳酸钙结晶成文石或方解石,最终形成珍珠。这些珍珠是通过酶的作用积累的,类似于痛风石的形成。反过来,尿酸结晶也可以在一系列酶的诱导下分解。