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虾的蛋白质含量多少

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虾的蛋白质含量较高，每100克大约含20克左右，属于高蛋白低脂肪食物，且氨基酸组成接近人体需求，易于吸收。虾的蛋白质利用率高，适合健身、术后恢复或需要补充营养的人群日常食用。但虾可能引起过敏反应，部分人群食用后出现皮疹或消化不适；同时需注意虾的新鲜度，变质虾易滋生细菌，食用后可能导致腹泻。建议选择鲜活或正规冷冻产品，适量摄入即可。