带刺野苋菜头的功效一般是补充营养、促进消化、利尿等。
1、补充营养
野苋菜头含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。
2、促进消化
野苋菜头中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以缓解消化不良引起的食欲不振、腹胀等不适症状。
3、利尿
野苋菜头中含有大量的钾元素，适量食用可以补充身体所需要的钾元素，可以促进体内多余水分的排出，有利于消肿。
除此之外，还具有清热解毒、凉血散瘀等功效。但要避免长期过量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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