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真菌性食物中毒和细菌性食物中毒的区别

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真菌性食物中毒和细菌性食物中毒的区别一般体现在病因和症状上。细菌性食物中毒是指患者摄入被细菌和/或其毒素污染的食物或水所引起的急性中毒性疾病，根据病原体不同可有不同的临床表现。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，等胃肠道症状。人或动物食用被真菌菌株污染食品以后，产生真菌毒素对人或动物的身体造成损害，叫真菌性食物中毒。