胃肠道过敏的症状持续多久，需要根据具体情况进行判断。通常分为食物过敏、药物过敏，以及过敏性肠炎等。
1、食物过敏
如果患者对某种食物过敏，在进食此类食物后，可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。通常在停止进食此类食物后，症状会逐渐缓解，一般持续2-3天。但如果患者对某种食物过敏的症状比较严重，可能会出现严重的皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，此时症状持续的时间可能会比较长，一般在3-5天，症状会逐渐缓解。必要时，患者可以遵医嘱使用抗组胺药物进行治疗，如氯雷他定、西替利嗪等。
2、药物过敏
如果患者对某种药物过敏，在服用此类药物后，可能会出现腹泻、恶心、呕吐等症状。通常在停止服用药物后，症状会逐渐缓解，一般持续1-3天。如果过敏症状比较严重，患者还可以在医生指导下使用糖皮质激素类药物进行治疗，如、氢化可的松等，可以缓解过敏症状。
3、过敏性肠炎
如果患者对某种食物过敏，在进食此类食物后，可能会诱发过敏性肠炎，引起腹泻、腹痛等症状，还可能会伴有皮肤瘙痒、皮疹等情况。此类症状持续的时间可能会比较长，一般在3-5天，症状会逐渐缓解。患者可以遵医嘱使用抗组胺类药物进行治疗，如氯雷他定、西替利嗪等。
除此之外，胃肠道过敏还可能会出现腹痛、腹胀等症状。如果患者的不适症状持续加重，应及时就医，以免延误病情。
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