食物过敏的症状因人而异，通常包括皮疹、瘙痒、腹泻、呼吸困难和肿胀。这些症状并无治疗作用，如果怀疑对某种食物过敏，应咨询医生或过敏专家以获取适当的诊断和治疗建议。
1.皮疹
摄入致敏物质后，机体免疫系统会释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和通透性增加，从而引起皮肤出现红斑、丘疹等皮疹。典型表现为身体不同部位出现红色、瘙痒的斑块或疱疹。严重时可伴有水肿和渗出液。
2.瘙痒
过敏反应中，由于免疫细胞活化和释放炎性介质，这些介质作用于神经末梢会导致瘙痒感。患者可能出现全身或局部剧烈瘙痒，可能伴随有红肿、荨麻疹等症状。
3.腹泻
当人体进食了致敏原后，机体会产生一种特殊的抗体IgE来对抗这种物质，此时肥大细胞被激活并释放组织胺，进而引发胃肠道平滑肌收缩，导致腹泻的发生。主要症状为频繁水样便、腹痛和腹部不适。
4.呼吸困难
食物过敏可能导致呼吸道黏膜水肿和分泌物增多，影响气道通畅，从而引起呼吸困难。常见于严重过敏反应，伴随症状包括咳嗽、喘息、喉咙紧缩等。
5.肿胀
肿胀是机体对特定食物蛋白产生的免疫应答，即变态反应的表现之一。肿胀通常出现在嘴唇、舌头、面部等部位，但也有可能扩散到其他部位如手部、足部等。
若疑似发生食物过敏，应立即停止摄入可疑食物，并密切观察自身症状变化。对于轻度过敏反应，可通过口服抗组胺药物进行缓解；重度过敏则需及时就医以防止发展成更为严重的过敏反应。建议有过敏史者携带急救药物，并告知家人及周围人群相关情况，以便在紧急情况下提供帮助。
1.皮疹
摄入致敏物质后，机体免疫系统会释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和通透性增加，从而引起皮肤出现红斑、丘疹等皮疹。典型表现为身体不同部位出现红色、瘙痒的斑块或疱疹。严重时可伴有水肿和渗出液。
2.瘙痒
过敏反应中，由于免疫细胞活化和释放炎性介质，这些介质作用于神经末梢会导致瘙痒感。患者可能出现全身或局部剧烈瘙痒，可能伴随有红肿、荨麻疹等症状。
3.腹泻
当人体进食了致敏原后，机体会产生一种特殊的抗体IgE来对抗这种物质，此时肥大细胞被激活并释放组织胺，进而引发胃肠道平滑肌收缩，导致腹泻的发生。主要症状为频繁水样便、腹痛和腹部不适。
4.呼吸困难
食物过敏可能导致呼吸道黏膜水肿和分泌物增多，影响气道通畅，从而引起呼吸困难。常见于严重过敏反应，伴随症状包括咳嗽、喘息、喉咙紧缩等。
5.肿胀
肿胀是机体对特定食物蛋白产生的免疫应答，即变态反应的表现之一。肿胀通常出现在嘴唇、舌头、面部等部位，但也有可能扩散到其他部位如手部、足部等。
若疑似发生食物过敏，应立即停止摄入可疑食物，并密切观察自身症状变化。对于轻度过敏反应，可通过口服抗组胺药物进行缓解；重度过敏则需及时就医以防止发展成更为严重的过敏反应。建议有过敏史者携带急救药物，并告知家人及周围人群相关情况，以便在紧急情况下提供帮助。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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