细菌毒素感染是指食品中有毒物质对人体造成的不良反应，通常包括细菌、化学物质、动物和真菌 。食物中毒包括单人中毒和集体中毒，其症状主要为呕吐、恶心、腹痛和腹泻，常伴有发热。如果及时发现，患者可以在家里用压舌器按压舌根刺激咽后壁，诱导呕吐。如果腹泻严重，可使用蒙脱石粉对症治疗。如果出现严重脱水，必须及时到医院治疗。
39问医生
儿童食物中毒的症状及自救措施
黄坤美
儿科
副主任医师
河源市人民医院
三级甲等
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66
2021-09-18
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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