39问医生

茶叶蛋吃多了有什么危害

张勇刚腹部外科副主任医师

内蒙古自治区肿瘤医院三级甲等

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茶叶蛋吃多了对肝脏有害。茶叶中含有鞣酸，茶叶蛋经过长时间的烹调，会产生多种有害重金属，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性。并产生一种含有致癌物质的亚硝酸盐。很多数据都证明茶蛋对健康有害，所以以后不要吃茶叶蛋。白水煮鸡蛋的营养价值最高。

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2021-07-13 浏览100次

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