羊耳蒜具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效和作用。
1、增进食欲
羊耳蒜中含有大蒜素，适量食用能够刺激胃酸分泌，从而起到增进食欲的作用。
2、促进消化
羊耳蒜中含有大蒜素，适量食用能够促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，从而起到促进消化的作用。
3、杀菌
羊耳蒜中含有大蒜素、硫化合物等，适量食用能够杀灭口腔内的细菌，起到抑制口腔内细菌生长的作用。
除此之外，羊耳蒜还具有预防感冒、降血压等功效和作用。但是羊耳蒜属于刺激性食物，要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等不适症状。如果食用后出现不适症状，要立即停止食用，并及时就医治疗。
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