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食物中毒多久会有反应

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食物中毒多久会有反应主要看吃的具体是什么食物以及摄入多少量来判别。如果吃了被细菌污染发霉的食物，可能发病时间几十分钟到几个小时都可能。如果是吃了动、植物中毒，比如吃河豚鱼中毒，吃发芽的马铃薯中毒，就比较快发病，10分钟就会发病的。食物中毒一般发病时间比较短，胃肠道症状明显伴有恶心、呕吐、腹泻等等。日常生活中要少吃不熟、没有充分加热的食物。还有不要生吃瓜果和蔬菜，食用前要注意洗净。食物放置时间久了也不要吃。肉类的食物一定要煮熟煮透，防止内生外熟。